[70-049]
Цена: 87000 сум

Курица (мясо) (Gallus spp.), IgE

Аллергия на мясо возникает редко, так как после термической обработки обычно все потенциально аллергенные животные белки становятся безопасными. Однако мясные продукты могут быть гистаминолибераторами и способствовать развитию псевдоаллергических реакций. Основные аллергены мяса – сывороточные альбумины и иммуноглобулины, встречаются также описания аллергии к мышечным белкам – актину, миозину и тропомиозину. При обработке мясных продуктов (замораживание, высушивание, варка, жарение) аллергическая активность снижается. Разные виды мяса имеют различный антигенный состав, поэтому при аллергии на куриное мясо или говядину реакций на свинину и баранину обычно не возникает. Аллергия на куриное мясо встречается относительно редко и выявляется у 0,6-5 % людей с пищевой аллергией. Главным аллергеном выступает куриный сывороточный альбумин. При сенсибилизации к аллергену курицы возможна перекрестная реакция с куриными яйцами, а также мясом, яйцами и перьями других птиц (индейки, куропатки, голубя). Однако известно, что только у небольшого процента пациентов с аллергией на яйца (с синдромом "птица-яйцо") возникает сенсибилизация к куриному мясу. Специфические IgG к мясу курицы могут выявляться у пациентов с бронхиальной астмой, риноконъюнктивитом и атопическим дерматитом. Тяжелые реакции возникают крайне редко. Описаны единичные случаи анафилактической реакции после употребления в пищу куриного мяса, которые сопровождались кишечными коликами, острой крапивницей, ангиоотеком и приступом удушья. IgG может быть причиной аллергической реакции немедленного или замедленного типа, пищевой непереносимости или других необычных ответов организма на прием пищи. Чаще всего это проявляется после длительного поступления аллергена с едой. Значение выявления IgG-антител к пищевым аллергенам остается неоднозначным, так как положительный результат может быть вариантом нормы, поэтому важно в комплексе оценивать результаты всех исследований, данные пищевого дневника и анамнез заболевания. Иммуноглобулины класса G могут служить маркером развития толерантности к пищевым аллергенам. Тестирование на IgG-антитела целесообразно проводить в комплексе с другими исследованиями или в трудных случаях диагностики пищевой непереносимости, когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии. Возможно использование результатов теста для индивидуального подбора наиболее рациональной диеты, для отслеживания формирования пищевой толерантности. Для чего используется это исследование? Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к куриному мясу; для дифференциальной диагностики сложных случаев с нетипичными проявлениями и/или течением при подозрении на непереносимость куриного мяса; для оценки прогноза формирования пищевой толерантности на различных этапах лечебного процесса. Когда назначается исследование? При диагностике нетипичных реакций организма на куриное мясо на фоне нормального уровня IgE в крови; в комплексе с другими методами исследования при диагностике сложных случаев развития сенсибилизации на куриное мясо; перед введением элиминационной диеты и на этапе расширения рациона. Что означают результаты? Референсные значения: 0 - 10 мг/л. Причины положительного результата: реакции непереносимости на куриное мясо, курица воспринимается как пищевой аллерген (когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии); вариант нормы - выявленные IgG могут выполнять функции блокирующих антител, которые уменьшают выраженность аллергических реакций, протекающих с участием специфических IgE.
Срок выполнения
до 4 суток
Синонимы (rus)
Специфические иммуноглобулины класса G к куриному мясу, мясу курицы
Синонимы (eng)
Allergen f83 - chicken meat
Методы
Иммунохемилюминесцентный анализ
Единицы измерения
Мг/л (миллиграмм на литр)
Подготовка к исследованию
Не курить в течение 30 минут до исследования
Тип биоматериала и способы взятия
Венозная кровь